Modo de Preparo
1. Bata na batedeira em velocidade máxima 4 gemas e uma xícara de água até espumar bem.
2. Adicione o açúcar e bata até formar um creme.
3. Adicione a farinha de trigo passada pela peneira.
4. Acrescente o fermento e bata em velocidade mínima.
5. Desligue a batedeira, acrescente 4 claras batidas em neve, mexendo delicadamente.
6. Despeje a massa em forma de desmontar, untada com margarina e forrada (só o fundo) com papel manteiga e untar novamente com a margarina sobre o papel (essa técnica faz com que o bolo fique macio e úmido).
7. Assar em forno preaquecido a 180°, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Recheio:
1. Em uma panela levar ao fogo o leite condensado, leite, gema e maisena.
2. Mexendo sempre.
3. Quando começar a ferver baixar o fogo.
4. Cozinhar por 3 minutos.
5. Espere esfriar, acrescente os morangos picados.