Receitas

Costelinha de porco ao molho barbecue… Deliciosa!

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Mandioca frita

  • 500g de mandioca cozida em pedaços
  • 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, em fogo baixo, coloque a costelinha com o louro, cubra com água, tampe e cozinhe por 30 minutos depois de iniciada a pressão.

2. No liquidificador, bata todos os ingredientes do molho até ficar homogêneo e despeje em uma panela. Leve ao fogo baixo por 20 minutos, mexendo de vez em quando.

3. Escorra a costelinha e coloque em uma fôrma média.

4. Pincele com o molho e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos, pincelando com o molho de tempos em tempos.

5. Para a mandioca frita, passe a mandioca na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca.

6. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a mandioca até dourar.

7. Escorra sobre papel-toalha e coloque em uma travessa.

8. Acrescente a costelinha e sirva.