Bolo de Milho Cremoso com Queijo

INGREDIENTES

• 4 ovos
• 1 litro de leite
• 2 colheres de sopa de margarina ou 150ml de óleo
• 1 lata de milho verde em conserva escorrido
• 2 copos americanos de açúcar
• ½ copo americano de farinha de trigo
• 1 e ½ copo americano de fubá mimoso
• 1 copo americano de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa cheia de fermento em pó

MODO DE PREPARO

1. No liquidificador, bata os ovos e metade do leite, durante 2 minutos (quando o ovo é bem batido, ele não deixa cheiro no bolo).
2. Despeje a mistura em uma tigela e reserve, pois não vai caber tudo no liquidificador.
3. Coloque o restante do leite, a margarina ou o óleo, o açúcar, a farinha de trigo e o fubá e bata por 1 a 2 minutos.
4. Acrescente o queijo parmesão ralado e o milho verde e bata por mais 2 minutos.
5. Despeje a mistura na tigela com o leite e os ovos, acrescente o fermento em pó e misture bem.
6. Despeje a massa em uma fôrma de 25cm x 34cm untada e polvilhada com açúcar cristal.
7. A massa do bolo fica bem líquida, mas é normal!
8. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos a 1 hora (dependendo da potência do seu forno).
9. Retire do forno, espere esfriar completamente e sirva.